ニンニク味噌 その①

まずは材料準備

青森福地ホワイト六片 一キロ
砂糖 一キロ前後 好みで
米こうじ 一キロ
玉ねぎ 一キロ前後 今回1.2キロ
醤油 一升
ミリン 適当量
青唐辛子 好みで
硫黄島 島唐辛子パウダー

部屋中ニンニククセー

このニンニク味噌は、青森のニンニク農家タチバナ トミさんに10数年前に教えてもらったレシピメモです。

何回か作れば手前味噌の美味しいのができるよ(笑)
って教えてくれました。