2018-09-21 ニンニク味噌 その④ 料理 #食べ物 四日目 今朝も今夜も火を入れて沸騰させずに撹拌して放置。 撹拌の手を抜くと焦げるし、 さっさと仕上げようとすると、米こうじの粒が硬く残る場合もあるし、日曜日あたりに瓶に小分け予定。